Яйца «Каждый день»: Результаты теста. Росконтроль

Товар в черном списке. Не соответствуют заявленной категории «отборные». Это является нарушением требований ГОСТа, указанного на упаковке.

Яйца куриные торговой марки «Каждый день» производятся на птицефабрике «Волжанин» (Ярославская область) для торговой сети «Ашан». На упаковке яиц указан ГОСТ 31654-2012 и заявлена категория СО (отборные).

Экспертиза показала, что этот продукт не соответствует ГОСТу и категории «отборные». Яйца слишком мелкие для данной категории. Отборные яйца должны весить от 65 г до 75 г. Средняя масса одного яйца в коробке «Каждый день» — 64 г. Разница небольшая, но если вы покупаете продукт, на упаковке которого заявлена категория «отборные», вы вправе рассчитывать на то, что получите яйца определенного размера и веса. Отборные яйца, как правило, стоят дороже более мелких, первой категории. За обман потребителей образец включен в черный список Росконтроля.

По другим показателям нарушений у данного продукта нет.

Антибиотиков (проверялось содержание бацитрацина и тетрациклиновой группы) в них не обнаружено. Сальмонелл и бактерий группы кишечной палочки в них также нет.

Специалисты определили общее содержание микроорганизмов внутри яиц и на их поверхности (показатель КМАФАнМ — количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов на единицу массы продукции). Внутри яиц микробов не оказалось. На поверхности их содержание 2900 КОЕ/г, это один из самых высоких показателей среди протестированных образцов. Эксперты пояснили, что на поверхности яиц всегда содержится какое-то количество микроорганизмов, и поэтому яйца перед приготовлением нужно тщательно мыть.

Эксперты также выяснили, сколько полезных веществ содержится в данных яйцах. В них оказалось самое низкое среди протестированных образцов содержание фосфолипидов, нейтрализующих вредное воздействие холестерина на организм (2,81%). Полезных полиненасыщенных жирных кислот в продукте тоже не максимальное количество, зато соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот оптимальное с точки зрения пользы для организма.

roscontrol.com